Recordar que las cocciones más recomendadas son aquellas que incorporan menos grasa para cocer. La plancha, el horno son un buen ejemplo.

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Ingredientes para 4 personas

• 300g de pechuga de pollo
• 175g de calabacín
• 175g de pimiento rojo
• Hierbas provenzales
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta

 

Elaboración

1. Lavar la verdura. Cortar el pollo, el calabacín y el pimiento en trozos del mismo tamaño.
2. Ponerlo en un bol y salpimentarlo. Espolvorear las hierbas provenzales y añadir un chorrito de aceite.
3. Mezclarlo con las manos y dejar macerar una hora en la nevera.
4. Montar las brochetas intercalando los trozos de carne y verdura en ellas.
5. En una sartén a fuego medio, dorar las brochetas por las dos caras.
6. Una vez cocidas, servir con unas gotas de aceite por encima y un trocito de limón.