Brochetas de pollo, pimiento y calabacín
Recordar que las cocciones más recomendadas son aquellas que incorporan menos grasa para cocer. La plancha, el horno son un buen ejemplo.
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Ingredientes para 4 personas
- 300g de pechuga de pollo
- 175g de calabacín
- 175g de pimiento rojo
- Hierbas provenzales
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
Elaboración
- Lavar la verdura. Cortar el pollo, el calabacín y el pimiento en trozos del mismo tamaño.
- Ponerlo en un bol y salpimentarlo. Espolvorear las hierbas provenzales y añadir un chorrito de aceite.
- Mezclarlo con las manos y dejar macerar una hora en la nevera.
- Montar las brochetas intercalando los trozos de carne y verdura en ellas.
- En una sartén a fuego medio, dorar las brochetas por las dos caras.
- Una vez cocidas, servir con unas gotas de aceite por encima y un trocito de limón.
Observaciones
