Preparar el pescado al microondas es una opción muy saludable y práctica que nos ayudará a incorporarlo de manera más regular en nuestros menús.

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Ingredientes para 4 personas

• 4 filetes de merluza limpia
• 250g de espárragos trigueros
• Cebollino
• Perejil
• Limón
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen

 

Elaboración

1. Colocar los espárragos enteros en un envase apto para microondas.
2. Añadir dos cucharadas de agua, tapar y cocer a máxima potencia (750w) unos 6-8 minutos.
3. Abrir el envase y disponer los trozos de merluza.
4. Tapar y cocer 2 minutos más. Dejar reposar un minuto antes de abrir.
5. Picar el cebollino y el perejil groseramente. Mezclarlo con sal, pimienta, unas gotas de zumo de limón y un chorrito de aceite.
6. Servir el plato con el aliño por encima.